파김치 볶음밥, 스팸김치볶음밥 - 냉장고 파먹기 메뉴

가끔 냉장고에 있는 재료들을 모아 냉장고 파먹기 메뉴를 만들어 먹고는 하는데 가장 편하게 해 먹을 수 있는 요리는 볶음밥 종류입니다. 소시지나 스팸, 햄 종류가 있으면 김치볶음밥이나 햄볶음밥을 만들어 먹기 좋습니다. 이번에는 냉장고에서 너무 많이 익어버린 파김치와 양파김치를 이용해서 스팸김치볶음밥을 만들어 봤어요.

스팸김치볶음밥

익은 파김치를 좋아하긴 하지만 양파김치는 점점 무르기도 하고 빨리 먹어야 겠다는 생각에 메뉴를 정하다가 파김치 볶음밥을 만들어 보았습니다.

파김치 볶음밥은 요리 프로그램에서 몇번 본 적 있는데 특별한 레시피가 없더라도 간단히 만들 수 있겠더라고요.

먼저 모든 볶음밥의 치트키 스팸을 준비했습니다.

스팸 영양정보 & 칼로리

총 내용량 200g
100g 당 305kcal

볶음밥에는 돼지고기나 스팸, 소세지, 베이컨 등을 주재료로 사용하는 편인데 그때그때 있는 재료로 만드는 편이에요.

파김치, 양파김치를 잘게 썰어서 준비하고 스팸도 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 볶음밥에 버터를 한조각 넣으면 향이 좋아서 버터도 식용유 대신 자주 사용해요.

파김치 볶음밥 재료

- 파김치

- 찬밥

- 버터 혹은 식용유

- 설탕

- 고추가루

- 양파, 마늘, 고추 등 추가할 수 있는 재료

파김치와 양파김치에 젓갈이 많이 들어가 있는 편이고 간이 잘 되어 있어서 볶아주면서 간을 맞춰줄 거예요.

스팸도 씹을 때에는 간이 짠 편이기 때문에 처음부터 간을 많이 하지 않습니다.

처음에 기름을 두르지 않고 햄을 먼저 볶아주었어요. 고기나 베이컨 등 그때그때 사용하는 재료에 따라서 다르기는 한데 약한 불에 조금 볶아 줄 때 기름이 많이 나올만한 재료에는 처음부터 기름을 많이 두르지는 않습니다.

스팸에서 기름이 나오고 약간 노릇노릇하게 구워지면 썰어둔 김치를 넣어줍니다. 이때 소금이나 간장 등 기호에 따라 추가적으로 조미료를 섞어주기도 해요. 이미 충분히 간이 되어 있는 재료들이라서 이 날은 생략했어요.

양파와 파 등에서 수분이 나오기 때문에 수분이 많이 사라질 때까지 약한 불에서 볶아 줍니다. 처음부터 센 불로 볶으면 양념 때문에 금방 타버리니 조심하세요.

재료가 충분히 볶아지고 윤기가 나기 시작하면 찬밥을 준비합니다. 또는 밥통에서 미리 밥을 덜어주고 조금 식혀준 다음에 볶아주는 것이 좋습니다.

볶음밥을 할 때에는 뜨거운 밥보다 찬밥이 볶기가 좋아요. 만약 즉석밥을 사용하는 경우에 전자레인지에 돌리지 않고 바로 넣어주기도 하는데 이럴 때는 밥이 너무 딱딱해서 만드는데 시간이 더 걸리기도 합니다. 1분 정도 즉석밥을 돌린 후에 볶아주시면 더 쉽고 빠르게 볶음밥을 만드실 수 있어요.