발사믹 식초 효능 , 먹는 법

최근 발사믹 식초가 다양한 요리에 활용되면서 효능이나 발사믹 식초 활용법에 대해 궁금해하시는 분들이 많은 듯합니다. 

 

발사믹 식초란?

발사믹은 포도 주스로 만든 식초입니다. 이탈리아어로는 향기가 좋다는 의미를 가지고 있다고 해요. 향이 좋으면서도 깊은 맛이 나는 포도식초를 뜻한다고 합니다. 

 

발사믹 식초 효능 

 

발사믹 식초는 다이어트에 효과가 좋다고 알려져서 그 외에 다른 효능에 대해서는 모르고 계신 분들이 있을 것 같아요. 발사믹 식초는 당뇨, 항암작용, 노화방지, 다이어트, 심장 질환 등에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.

 

최근에는 이러한 효능에 관심을 갖는 분들이 많아지면서 점점 더 찾는 분들이 많아지는 것 같습니다.

 

1. 피로회복 효과
발사믹 식초는 젖산이라고 불리는 피로물질을 분해해 준다고 합니다. 이러한 효능은 우리 몸의 신진대사를 원활하게 만들어 주고 에너지를 충전시켜 주기 때문에 피로회복에 도움이 될 수 있습니다. 

 

2. 다이어트, 지방 분해 효과
다이어트 하시는 분들이 가장 많이 먹는 메뉴 중 하나가 샐러드일 것 같습니다. 다이어트를 할 때 샐러드 소스로 추천하는 소스가 발사믹 소스입니다.

 

발사믹 소스가 다른 소스에 비해 칼로리가 낮은 편이기도 하지만 지방분해 효과가 있기 때문이기도 합니다. 발사믹 식초는 체내의 인슐린 반응에 영향을 미치며 지방을 분해하고 중성지방이 몸에 쌓이는 것을 방지해 주는데 도움을 줍니다. 

 

발사믹 식초 종류

 

레드 발사믹 식초
레드 발사믹 식초는 살짝 떫은맛이 나지만 깊은 맛을 내기도 합니다. 샐러드드레싱이나 조림요리 등에 많이 사용되고 있는 발사믹 소스가 레드 발사믹 식초를 활용한 소스입니다.  

 

화이트 발사믹 식초

화이트 발사믹 식초는 깔끔한 맛이 장점이며 산뜻한 맛이 강한 편입니다. 절임류의 요리에 주로 이용되고 생선요리에 곁들이면 좋습니다. 

 

발사믹 식초 먹는 방법

 

빵과 함께 먹는 방법

가장 쉽게 만들어 먹을 수 있는 게 식전빵과 함께 먹는 방법입니다. 간단하게 올리브 오일에 발사믹 식초를 더해 빵을 찍어먹는 방법입니다. 레스토랑에 가면 식전 빵이 나올 때 쉽게 볼 수 있는 소스인데 집에서 만들어 먹기도 정말 간단합니다. 

 

단맛이 강한 잼을 먹으면 좋지 않은 경우, 칼로리가 낮은 잼 혹은 소스와 빵을 드시고 싶은 분들은 위 조합으로 드셔보시는 것을 추천드립니다. 

 

샐러드와 함께 먹는 방법

샐러드 드레싱으로 발사믹 드레싱 소스를 드시는 것도 좋습니다. 간단하게 만들어 드시는 분들은 샐러드에 후추, 소금, 올리브 오일과 발사믹 소스만 넣어 드시는 분들도 많습니다. 조금 더 맛을 내고 싶다면 다진 양파, 마늘, 꿀 등을 첨가하기도 합니다. 

 

육류, 해산물과 함께 먹는 방법

고기요리를 할 때 토핑으로 살짝 뿌려주거나 걸쭉한 소스로 만들어 함께 곁들여 먹으면 풍미가 올라갑니다. 생선이나 해산물 요리와도 정말 잘 어울리는데 연어, 새우 등을 구워서 그 위에 살짝 뿌려주기만 해도 좋습니다. 

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