훈제오리 요리를 좋아해서 자주 구입해서 먹습니다. 간단하게 프라이팬에 조리해서 먹기도 좋고 에어프라이어에 돌려먹어도 맛있어요. 보통은 훈제오리를 조리해서 야채쌈을 하거나 무쌈에 싸서 먹는 편입니다.
가장 간단한 방법이고 가끔 마음먹고 해 먹는 건 훈제오리 월남쌈입니다. 월남쌈이랑 훈제오리가 생각보다 조합이 참 좋아요.
훈제오리 요리
별다른 재료가 없어도 냉동 훈제오리는 에어프라이어나 프라이팬에 조리해서 밥반찬으로 먹기에도 좋습니다.
이번에 구매한 제품은 허브를 담은 정다운 훈제오리입니다. 다른 훈제오리 제품과 다르게 허브가 듬뿍 들어있어요.
자세히 보면 다른 훈제오리 제품들과는 다르게 허브가 뿌려진 것을 확인할 수 있습니다. 한팩 용량은 600g입니다.
요즘은 훈제오리 판매하는 브랜드가 다양하고 오븐에 구운 훈제오리, 건강한 훈제오리 등 기호에 따라서 원하는 맛을 선택할 수 있어요.
총중량 600g
칼로리 2040kcal
생각보다 칼로리가 정말 높네요. 훈제오리가 칼로리가 높은 음식인가 봐요. 그래도 오리고기는 몸에 좋은 불포화지방산이 많고 면역력 증진, 피부 노화방지, 독소 해독 등의 효능도 있다고 하니.. 칼로리 생각하지 않고 몸에 좋은 고기로 생각하고 먹고 있어요.
파슬리 후레이크, 바질 등 가든허븐분말이 들어있습니다. 오리고기 전체에 듬뿍 뿌려져 있어요.
이 날은 간단하게 에어프라이어에 조리해 먹기로 했습니다. 오리고기는 구워 먹을 때는 기름이 상당히 많이 나오는 편이라서 에어프라이어에 조리하면 기름이 튀지 않아서 편합니다.
처음 팩에서 꺼냈을 때는 기름이 많이 뭉쳐있는 걸 볼 수 있어요. 하지만 에어프라이어에 돌려주면 금방 녹아내리면서 기름기가 쏙 빠집니다.
저는 종이 호일 없이 조리하면 에어프라이어 청소가 너무 힘들어져서 종이호일을 깔고 조리했어요. 종이호일 없이 조리하는 게 기름기는 확실히 더 잘 빠집니다. 단 청소할 때 번거로운 건 있어요.
훈제오리 에어프라이어 조리
처음 훈제오리를 에어프라이어에 돌릴 때 온도 설정을 너무 높게 했었는지 겉 부분이 타고 식감이 뻣뻣해지더라고요.
에어프라이어 온도는 160 정도로 맞춰주고 1차로 5분~10분 간격으로 돌려주면서 중간중간 잘 뒤집어 주는 게 나중에 예쁘게 익고 맛도 더 좋았습니다.
특히 이렇게 허브가 들어간 제품들은 센 온도에서 돌리면 표면이 더 금방 타고 검게 변하는 것 같아요. 에어프라이어를 1차로 돌리고 2차쯤 꺼내서 중간중간 열이 잘 들어갈 수 있도록 공간을 벌려줍니다.
하나하나 다 뒤집게 되면 나중에 먹을 때 너무 지저분해지더라고요. 팩에서 꺼냈을 때 모양을 최대로 유지하면서 중간까지 열이 잘 전달될 수 있도록 돌려주면 좋습니다.
같은 온도로 설정해서 2차 때는 시간을 조금 줄여 돌려줍니다. 원하는 정도의 굽기가 나올 때까지 시간을 조금씩 추가하면서 돌려주는 게 가장 좋아요.
껍질은 바삭하게 속은 촉촉하게 아주 잘 구워졌습니다.
기름이 튀지 않아서 주방 청소하는 번거로움도 없고 확실히 에어프라이어에 해 먹는 게 편하긴 합니다.
훈제오리 추천
훈제오리 소스
훈제오리와 가장 잘 어울리는 소스는 역시 머스터드소스인 것 같아요. 이렇게 잘 구운 훈제오리는 밥반찬으로만 먹어도 좋고 쌈밥으로 먹는 게 집에서 먹기엔 가장 간단한 방법입니다.
에어프라이어로 훈제오리 요리하시는 분들 중에서는 단호박 안에 넣어서 구워드 시는 분들도 많더라고요. 오리고기 전문점 가면 단호박 안에 쪄서 나오는 곳이 많은데 단호박 오리고기 요리 후기를 보니 저도 나중에 해 먹어야겠다는 생각이 들었습니다.
간단하게 조리만 하면 되지만 손님접대용 메뉴로도 좋고 든든한 저녁식사로도 괜찮은 훈제오리 추천합니다.
에어프라이어 요리
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